„Aus Gras wird Fleisch“

Die Schweiz ist ein Grünland, 80 % der alp- und landwirtschaftlichen Nutzfläche ist Grasland. Die Nutzung der Wiesen ist mit der Mutterkuhhaltung nachhaltig, ökologisch und ressourcenschonend. Fleisch aus Gras ist art- und tiergerecht.

34 Fleischrinderrassen

34 Fleischrinderrassen gibt es in der Schweiz: von A wie Angus über Charolais, Limousin und Simmental bis Z wie Zebu.

Natürliche Haltung

Das Kalb lebt bei seiner Mutter. Mutterkühe geniessen täglich Weidegang oder Auslauf im Laufhof.

Mutterkuh Schweiz

Wir setzen uns ein für die Mutterkuhhaltung!

Betriebsporträts

Ein Waadtländer Landwirt singt an der Fête des Vignerons im Juli 2019 den Kuhreigen

Nicolas Flotron hat 2017 auf Mutterkuhhaltung umgestellt. Er bewirtschaftet einen Betrieb von 47 ha LN mit Acker- und Gemüsebau, Obstbäumen und Grünland in Forel (Lavaux).

Betriebsporträt Nicolas Flotron, Forel VD

Die intelligente Ohrmarke

Smartbow - das System wird auch «die intelligente Ohrmarke» genannt, denn der etwa fünflibergrosse Knopf im Ohr der Kühe überträgt ständig Daten an die Empfänger im Stall. Aktuell werden daraus Rückschlüsse zu Brunst, Gesundheit und Standort gezogen.

Betriebsporträt Familie Häller-Huber, Oberkirch LU

Digitalisierung – wichtig für den Betriebserfolg

Heiner und Yvonne Geisseler aus Luzern halten 50 Mutterkühe. Diese sind ausgestattet mit SenseTime Beef. Die gelieferten Daten unterstützen das Herdenmanagement.

Betriebsporträt Familie Geisseler, Luzern LU

Homöopathie und EM – wichtig für den Betriebserfolg

Susanne Rohr und Fritz Krebs bewirtschaften im Fuchsacker auf dem Belpberg zwölf Hektaren landwirtschaftliche Nutzfläche in der Hügelzone biologisch mit Mutterkuhhaltung und Ackerbau. Für eine optimale Gesundheits-Prophylaxe und nach Möglichkeit auch bei der Behandlung ihrer Kühe und Kälber setzen sie auf Homöopathie, Effektive Mikroorganismen und Aromatherapie.

Betriebsporträt Susanne Rohr und Fritz Krebs, Belpberg BE

Mutterkuhhaltung in der Leventina – Familie Bertazzi-Barelli setzt auf einheimische Rassen

Der Landwirtschafts- und Agrotourismus-Betrieb der Familie Bertazzi-Barelli befindet sich in Cavagnago im Leventinatal. Während die Agrotourismus-Unterkunft mitten im Dorf liegt, befinden sich die landwirtschaftlichen Gebäude einige Hundert Meter ausserhalb. Die Familienmitglieder bilden ein unschlagbares Team, das optimal zusammenwirkt und einzigartige Erzeugnisse und Dienstleistungen hervorbringt.

Betriebsporträt Familie Bertazzi-Barelli, Cavagnago TI

Die kleinen Schwarzen aus Down Under seit zwei Jahren auch in der Schweiz

Familie Rüedi aus Ortschwaben hat vor 2 Jahren eine neue Rasse – Lowline Cattle – in die Schweiz importiert. Wichtige Standbeine ihres Betriebs in der Stadtnähe von Bern sind daneben auch Pferdeweiden und die Alpakahaltung. In Planung ist die Eröffnung einer Besenbeiz und eines Hofladens.

Betriebsporträt Familie Rüedi, Ortschwaben BE

Ferme de Cerniévillers – ein etwas anderer Familienbetrieb

Vor über 40 Jahren wurde auf der Ferme de Cerniévillers der Grundstein für ein Betriebskonzept gelegt, welches der Philosophie von Mutterkuh Schweiz entspricht und auch heute noch Gültigkeit hat: Eine ökologische, glaubwürdige Produktion von Qualitätsrindfleisch mit möglichst hoher Wertschöpfung auf dem eigenen Betrieb. Mit ihrer Idee stehen die Bewirtschafter heute längst nicht mehr alleine, die Organisationsform der Ferme de Cerniévillers bleibt jedoch weiterhin unüblich.

Betriebsporträt Ferme de Cerniévillers, Les Pommerats JU

Mit Urschweizer Rindergenetik und Steirischen Ölkürbissen zum Erfolg

Familie Brütsch bewirtschaftet in Schaffhausen den Griesbacherhof mit 60 bis 70 originalen Braunvieh-Mutterkühen. Chöbi Brütsch ist ein Pionier im Anbau von Ölkürbissen und deren Vermarktung. Das neuste Projekt der innovativen Familie ist der Bau einer eigenen Ölmühle.

Betriebsporträt Familie Brütsch, Schaffhausen SH

Dank Bestandesbetreuung zu besserer Fruchtbarkeit

Mathias Gerber ist Präsident von Mutterkuh Schweiz. Er bewirtschaftet in Mont-Tramelan einen Grünlandbetrieb mit Mutterkuhhaltung. Um die Zwischenkalbezeit zu verbessern, startete er letzten Herbst eine Testphase mit Bestandesbetreuung.

Betriebsporträt Mathias Gerber, Mont-Tramelan BE

Die richtige Menge an Zusatzkälbern zu bestimmen ist eine grosse Herausforderung

Erwin von Deschwanden bewirtschaftet zusammen mit seiner Familie in Kerns einen Mutterkuhhaltungsbetrieb mit Schwerpunkt Natura-Veal-Produktion.

Betriebsporträt Erwin von Deschwanden, Kerns OW

Hohe Wertschöpfung durch tiefe Direktkosten

Beim Markenprogramm Natura-Veal liegt das grösste Wachstumspotenzial. Vor allem in den Sommer- und Herbstmonaten sind Natura-Veal stark gesucht, dies widerspiegelt sich in den guten Produzentenpreisen. Hans-Heiri Wichser aus Braunwald produziert seit Jahren saisonal Natura-Veal mit Erfolg.

Betriebsporträt Hans-Heiri Wichser, Braunwald GL

Auf dem Hofgut von Schloss Wildenstein stehen die Stalltüren weit offen

Rahel und Dominic Sprunger-Wyss bewirtschaften in Bubendorf das 80 ha grosse Hofgut von Schloss Wildenstein mit Mutterkuhhaltung, Ackerbau, diversen Kleintieren und dem Schlossbeizli. Seit 2014 – dem internationalen Jahr der Familienbetriebe der UNO – machen sie bei Stallvisite mit.

Betriebsporträt Rahel und Dominic Sprunger-Wyss, Bubendorf BL

Mutterkühe und Pferdesport kombinieren

Das Ehepaar Sandra und Andreas Flückiger bewirtschaftet in Utzigen BE einen Landwirtschaftsbetrieb mit Mutterkuhhaltung, einem Pferdeausbildungs- und Fahrsportstall und Agrotourismus. Pferde und der Fahrsport sind die Leidenschaft des Ehepaars Flückiger.

Betriebsporträt Sandra und Andreas Flückiger, Utzigen BE

TV-Spot "Auf dem Bauernhof"

Video über den Bauernhof von Betriebsporträt Sandra und Andreas Flückiger, Utzigen BE

Betriebsporträt Ivo und Ruth Schwizer, Frauenfeld TG

Streicheleinheiten beim neugeborenen Kalb zahlen sich aus

Ivo und Ruth Schwizer bewirtschaften in Frauenfeld einen Betrieb mit 40 Mutterkühen. Ivo nimmt sich in der ersten Lebenswoche der Kälber Zeit, diese täglich mehrmals zu streicheln oder zu bürsten. Dadurch sind die Tiere auch später viel umgänglicher und er kann die Unfallgefahr auf ein Minimum reduzieren.

Betriebsporträt Ivo und Ruth Schwizer, Frauenfeld TG

Betriebsporträt Andrea u. Markus Baumberger, Sulgen TG und Zuckenriet SG

Zu Besuch bei den Mutterkühen in Mostindien

Andrea und Markus Baumberger bewirtschaften in der Ostschweiz einen vielseitigen Landwirtschaftsbetrieb mit Mutterkühen, Obst, einem Blumenfeld, Acker- und Kürbisanbau. Der Betrieb ist aus der Fusion der beiden elterlichen Betriebe entstanden.

Betriebsporträt Andrea u. Markus Baumberger, Sulgen TG und Zuckenriet SG

Betriebsporträt Familie Walker, Isenthal UR

Zu Besuch auf dem Schartihöreli hoch über dem Urnersee

Die Weiden und Mähwiesen von Andreas Walker aus Isenthal UR sind über rund 1000 Höhenmeter verteilt. Er nutzt diese mit 10 bis 11 Mutterkühen, deren Kälber er während der Alpsaison absetzt. Dank einem ausgeklügelten Weidemanagement können die meisten Absetzer als Natura-Beef vermarktet werden.

Betriebsporträt Familie Walker, Isenthal UR

Betriebsporträt Adrian Senn, Gansingen AG

Junger Betriebsleiter nach Hofübernahme

Adrian Senn aus Gansingen AG hat mit erst 21 Jahren den elterlichen Betrieb übernommen. Er bewirtschaftet die 40 Hektaren landwirtschaftliche Nutzfläche mit 45 Mutterkühen, Ackerbau, Lohnarbeiten und Brennobst.

Betriebsporträt Adrian Senn, Gansingen AG

Zu Besuch beim ältesten Stier im Fleischrinderherdebuch

Im Toggenburg, auf dem Betrieb der Familie Keller, steht der älteste noch lebende Stier im Fleischrinderherdebuch. Stier Brogach hat das stolze Alter von mehr als 16 Jahren und 9 Monaten. Ein guter Grund für einen Besuch.

Betriebsporträt Familie Keller, Ebnat-Kappel SG

Lehrmeister mit grossem Engagement

Familie Bill-Dietrich bewirtschaftet in Grafenried 55 Hektaren landwirtschaftliche Nutzfläche mit rund 40 FLHB-Angus-Mutterkühen, SwissPrimAngus-Masttieren und Ackerbau. Der Betrieb ist seit fünf Jahren Lehrbetrieb.

Betriebsporträt Famlie Bill-Dietrich, Grafenried BE

Betriebsporträt Familie Steinemann, St-Blaise NE

Zu Besuch bei den Highland Cattles über dem Neuenburgersee

Familie Steinemann bewirtschaftet in St-Blaise 70 Hektaren Land vorwiegend mit Ackerbau und Grünland, welches mit einer Highland Cattle-Herde genutzt wird. Seit letztem Herbst betreibt David Steinemann eine Parzelle mit Agroforst.

Betriebsporträt Familie Steinemann, St-Blaise NE

Betriebsporträt Heidi und Beat Garo, Tschugg BE

Direktvermarktung und Naturheilpraxis als wichtige Standbeine

Heidi und Beat Garo aus Tschugg vermarkten alle Produkte aus der Mutterkuhhaltung direkt. Ihr wichtigstes Anliegen bei der Bewirtschaftung des Betriebes ist das Wohl der Tiere.

Betriebsporträt Heidi und Beat Garo, Tschugg BE