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Per conoscere da vicino mucche, tori e vitelli e saperne di più sui nostri metodi di allevamento.

Erba che si trasforma in carne…

La Svizzera è un paese di pascoli: 80 % della superficie agricola è coperto da prati. L’allevamento di vacche madri permette di utilizzare questo territorio in modo ecologico e sostenibile, nel rispetto delle risorse. La produzione di carne da pascolo è rispettosa degli animali e della loro specie.

38 razze bovine da carne

In Svizzera sono allevate 38 razze bovine da carne: dalla A di Angus passando dalla Charolaise, la Limousine e la Simmental fino alla Z di Zebù.

Nel rispetto della natura

In questo tipo di allevamento il vitello vive costantemente con la madre. Assieme a lei esce quotidianamente al pascolo oppure all’aperto nel cortile appositamente allestito.

Vacca Madre Svizzera

Uniti per promuovere l’allevamento dei vitelli con la madre!

Allevamento del vitello con la madre

Il vitello vive sin da subito in costante compagnia della madre, nella stalla e al pascolo. Nutrito dapprima con il latte materno e in seguito con erba e fieno, il vitello darà così carni di primissima qualità.

Highland Cattle

garrese vacche	112 - 120 cm
peso vacche	400 - 550 kg
garrese tori	124 - 132 cm
peso tori	500 - 900 kg

peso alla nascita	22 - 27 kg
incremento giornaliero	450 - 600 g
età alla prima figliatura	36 - 41 mesi
interparto	406 - 414 giorni

Cifre del 2020
facilità al parto	99,3 %
mandrie LGBC	153
vacche LGBC	848

mantelli di colore diverso (red, yello, black, dun, white e brindle)
maturità tardiva
taglia piccola
buona attitudine alla figliatura
buone qualità materne
robusta e poco esigente

Origine: Scozia settentrionale



www.highlandcattle.ch

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