Erba che si trasforma in carne…

La Svizzera è un paese di pascoli: 80 % della superficie agricola è coperto da prati. L’allevamento di vacche madri permette di utilizzare questo territorio in modo ecologico e sostenibile, nel rispetto delle risorse. La produzione di carne da pascolo è rispettosa degli animali e della loro specie.

34 razze bovine da carne

In Svizzera sono allevate 34 razze bovine da carne: dalla A di Angus passando dalla Charolaise, la Limousine e la Simmental fino alla Z di Zebù.

Nel rispetto della natura

In questo tipo di allevamento il vitello vive costantemente con la madre. Assieme a lei esce quotidianamente al pascolo oppure all’aperto nel cortile appositamente allestito.

Vacca Madre Svizzera

Uniti per promuovere l’allevamento dei vitelli con la madre!

Documenti

Elenco degli ispettori
Direttive per le ispezioni delle aziende Vacca Madre Svizzera (Programmi di marchio per bovini)
Formulario di controllo per i programmi di marchio per carne bovina
Lista di sanzioni (Programmi di marchio per carne bovina)

Fondamento legislativo

Manuale di controllo / Protezione degli animali, bovini

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