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Per conoscere da vicino mucche, tori e vitelli e saperne di più sui nostri metodi di allevamento.

Erba che si trasforma in carne…

La Svizzera è un paese di pascoli: 80 % della superficie agricola è coperto da prati. L’allevamento di vacche madri permette di utilizzare questo territorio in modo ecologico e sostenibile, nel rispetto delle risorse. La produzione di carne da pascolo è rispettosa degli animali e della loro specie.

38 razze bovine da carne

In Svizzera sono allevate 38 razze bovine da carne: dalla A di Angus passando dalla Charolaise, la Limousine e la Simmental fino alla Z di Zebù.

Nel rispetto della natura

In questo tipo di allevamento il vitello vive costantemente con la madre. Assieme a lei esce quotidianamente al pascolo oppure all’aperto nel cortile appositamente allestito.

Vacca Madre Svizzera

Uniti per promuovere l’allevamento dei vitelli con la madre!

Allevamento del vitello con la madre

Il vitello vive sin da subito in costante compagnia della madre, nella stalla e al pascolo. Nutrito dapprima con il latte materno e in seguito con erba e fieno, il vitello darà così carni di primissima qualità.

Aubrac

Quelle

garrese vacche	126 - 134 cm
peso vacche	550 - 700 kg
garrese tori	136 - 144 cm
peso tori	800 - 1100 kg

peso alla nascita	38 - 43 kg
incremento giornaliero	1100 - 1400 g
età alla prima figliatura	28 - 34 mesi
interparto	363 - 371 giorni

Cifre del 2021
facilità al parto	98,9 %
mandrie LGBC	37
vacche LGBC	622

mantello bruno chiaro, con zone più chiare o più scure
maturità da media a tardiva
taglia media
buone qualità materne (figliature facili, buona produttività lattea)
poco esigente
buona conversione del foraggio grezzo

Origine: Francia (Massiccio Centrale)

www.clubaubrac.ch

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