Produktionsanforderungen für Bio Weide-Beef

Seit dem 1. Januar 2026 liegen die Bio Weide-Beef-Richtlinien in der Verantwortung von Mutterkuh Schweiz. Die bestehenden Anforderungen bleiben unverändert.

Bio Weide-Beef ist Biorindfleisch aus wirtschaftlicher Produktion

Kostengünstig Biorindfleisch von hoher Qualität zu erzeugen ist eine Herausforderung für die Biofleischproduzenten. Eine sowohl wirtschaftliche wie ökologisch interessante Alternative zur üblichen intensiven Kälber-und Rindermast sowie zur Milchproduktion kann die Mast von Rindern und Ochsen auf der Weide darstellen.

Grundanforderungen an die Betriebe

Bio Suisse Vollknospe
Biodiversitätsnachweis der Bio Suisse erfüllt
Mitglied von Mutterkuh Schweiz
Bio Weide-Beef-Liefervertrag mit einem lizenzierten Händler
Positive Bio Weide-Beef-Kontrolle durch bio.inspecta oder Bio Test Agro

Grundanforderungen an die Fütterung und die Haltung

In erster Linie Raufutter (GMF ist obligatorisch)
Zusatzfutter in der Ausmastphase in Knospe Qualität erlaubt
Kein Soja
Während der Vegetationsperiode: Täglicher Weidegang mit 50 % der Grundfutteraufnahme auf der Weide
Alpung wird empfohlen
Besonders tierfreundliches Stallhaltungssystem (BTS) erfüllt mit zusätzlich dauernd Zugang zu einem Auslauf

Grundanforderungen an die Bio Weide-Beef-Tiere

Rinder und Ochsen (keine Muni)
Empfohlen sind reinrassige Fleischrassen-Tiere oder Tiere mit mindestens 50 % Fleischrassenanteil der folgenden Rassen: Limousin, Angus, Simmentaler (M-Stier), Original Braunvieh und Aubrac
Höchstalter bei der Schlachtung 840 Tage
Bio Weide-Beef Tiere müssen mindestens 150 Tage lang auf einem Bio Weide-Beef zertifizierten Betrieb gehalten werden
Ziel der Schlachtkörperqualität: Schlachtgewicht zwischen 270 kg bis 290 kg, Fleischigkeit T und höher, Fettklasse 3.
Für genauere Angaben sehen sie sich bitte das Preismodell in den Dokumenten weiter unten auf dieser Website an.
Bevor ein Bio Weide-Beef Tier in den Schlachthof geliefert werden kann, muss es vom letzten Tierhalter über die TVD ins Label angemeldet werden.

Produzentenaufnahme

Zurzeit werden keine neuen Bio Weide-Beef-Produzenten aufgenommen. Bei Interesse an der Bio Weide-Beef-Produktion nehmen Sie bitte mit der Geschäftsstelle von Mutterkuh Schweiz Kontakt auf.
Das Bio Weide-Beef-Label ist unabhängig von den Natura-Labels von Mutterkuh Schweiz. Es gelten unterschiedliche Produktionsrichtlinien, Kontrollen und Anerkennungen.
Für Produzenten kann eine Doppelanerkennung für das Bio Weide-Beef-Label und die Natura-Labels (v.a. wegen Natura-Beef-Bio) sinnvoll sein, da sie eine grössere Flexibilität beim Absatz ermöglicht.