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Bio Weide-Beef

Seit dem 1. Januar 2026 liegen die Bio Weide-Beef-Richtlinien in der Verantwortung von Mutterkuh Schweiz. Die bestehenden Anforderungen bleiben unverändert.

Bio Weide-Beef ist Biorindfleisch aus wirtschaftlicher Produktion

Kostengünstig Biorindfleisch von hoher Qualität zu erzeugen ist eine Herausforderung für die Biofleischproduzenten. Eine sowohl wirtschaftliche wie ökologisch interessante Alternative zur üblichen intensiven Kälber-und Rindermast sowie zur Milchproduktion kann die im Ausland verbreitete Mast von Rindern und Ochsen auf der Weide darstellen.

Grundanforderungen an den Betrieb, die Tiere und die Schlachtkörperqualität

• Bio Suisse Vollknospe
• Biodiversitätsnachweis der Bio Suisse erfüllt
• Mitglied von Mutterkuh Schweiz
• Empfohlen sind reinrassige Fleischrassen-Tiere oder Tiere mit mindestens 50 % Fleischrassenanteil der folgenden Rassen: Limousin, Angus, Simmentaler (M-Stier), Original Braunvieh und Aubrac
• Rinder und Ochsen (keine Muni)
• Aufenthalt während der letzten 150 Tage im Produktionssektor Bio Weide-Beef
• Produktionsrichtlinien Bio Weide-Beef
• Spezielle Haltungsanforderungen
• Täglich Weide während der Vegetationsdauer, Alpung wird empfohlen
• Dauernd zugänglicher Auslauf
• BTS erfüllt
• Alter der Bio Weide-Beef: Höchstalter 840 Tage
• Qualitätsanforderungen: Basispreis für T3 und Schlachtgewicht 220 kg bis 300 kg
  Qualitätszuschlag für T+, H und C oder bei einem Schlachtgewicht von 270 kg bis 290 kg
  Qualitätsabzug für Fleischigkeit T-, A und X oder Schlachtgewichte über 300 kg

Spezielle Fütterungsanforderungen

• In erster Linie Raufutter (GMF ist obligatorisch)
• Zusatzfutter in der Ausmastphase in Knospe Qualität
• Kein Soja

Verarbeitung und Vermarktung im Detailhandel

Bio Weide-Beef Tiere werden durch die Migros im Detailhandel vermarktet. Die Verarbeitung erfolgt durch die Micarna SA.