Vacca Madre Svizzera
Produzione con label

Requisiti di discendenza e genetica:

Gli studi dimostrano che gli animali da macello provenienti da tori da razze da carne sono valutati in media con mezza classe di carnosità in più e che la qualità sensoriale delle carni delle razze da carne è superiore alla media.

Per gli animali da macello dei programmi label valgono pertanto le seguenti disposizioni relative alla discendenza:

Padre

• I padri degli animali da macello devono essere tori di razza da carne riconosciuti.
• La discendenza deve essere dimostrata.

Madri

• Vacche da incrocio: vacche discendenti da un toro di razza da carne riconosciuto. La discendenza deve essere comprovata ufficialmente.
• Vacche di razza: vacche iscritte in una sezione del LGBC, nella sezione Simmental (codice 60 o 70) dello Swissherdbook, nella sezione Razza Bruna Alpina originale (OB o ROB) del registro tenuto dalla Federazione Svizzera Allevamento Bovini Bruni oppure nei libri genealogici delle razze Evolène, Grigia Alpina o Hinterwald.

La discendenza degli animali deve essere documentata. Ciò significa che gli animali devono essere registrati nella BDTA.