On se croirait presque dans un polar du dimanche soir ; en Suisse, la méthode bien connue pour élucider un crime permet à présent aussi d’attester qu’un produit portant la mention « Viande suisse » en contient effectivement.
Le 7 avril 2020, des valeurs d’élevage génomiques pour la race Limousine ont été publiées pour la première fois en plus des valeurs conventionnelles.
Il s’agit d’un véritable jalon pour l’élevage de bovins à viande suisse, car jusqu’à présent, il n’existait que des valeurs d’élevage génomiques pour la race Brune à deux fins.
Ces dernières années, le nombre de vaches mères estivées n’a cessé d’augmenter. Pour profiter au mieux de l’estivage et éviter que la montée à l’alpage déjà ne se passe mal, une bonne préparation est nécessaire.
Pour obtenir des résultats intéressants en livrant des Natura-Veal, il vaut la peine de s’équiper d’une balance et de peser les veaux régulièrement. C’est en tout cas l’avis des producteurs que nous avons interrogés et des acheteurs de VIANCO et Viegut.
Vache mère Suisse gère le herd-book de 34 races à viande. L’intensité du travail varie pour les éleveurs des différentes races en fonction des quatre modules de services.
