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Per conoscere da vicino mucche, tori e vitelli e saperne di più sui nostri metodi di allevamento.

Erba che si trasforma in carne…

La Svizzera è un paese di pascoli: 80 % della superficie agricola è coperto da prati. L’allevamento di vacche madri permette di utilizzare questo territorio in modo ecologico e sostenibile, nel rispetto delle risorse. La produzione di carne da pascolo è rispettosa degli animali e della loro specie.

38 razze bovine da carne

In Svizzera sono allevate 38 razze bovine da carne: dalla A di Angus passando dalla Charolaise, la Limousine e la Simmental fino alla Z di Zebù.

Nel rispetto della natura

In questo tipo di allevamento il vitello vive costantemente con la madre. Assieme a lei esce quotidianamente al pascolo oppure all’aperto nel cortile appositamente allestito.

Vacca Madre Svizzera

Uniti per promuovere l’allevamento dei vitelli con la madre!

Allevamento del vitello con la madre

Il vitello vive sin da subito in costante compagnia della madre, nella stalla e al pascolo. Nutrito dapprima con il latte materno e in seguito con erba e fieno, il vitello darà così carni di primissima qualità.

Servizi legati al Libro genealogico (LGBC)

I collaboratori Vacca Madre Svizzera che si occupano di questo settore raccolgono e valutano le caratteristiche relative alla prestazione e alla conformazione. In collaborazione con i club di razza vengono definiti i relativi requisiti per stabilire se un capo possa essere iscritto nel Libro genealogico. In funzione dei servizi richiesti a una razza, le iscrizioni riguardanti l’ascendenza, la prestazione e la conformazione possono essere diverse.

L’obiettivo generale è un allevamento di bovini da carne redditizio, che ricorra in primo luogo al foraggio grezzo, mentre gli obiettivi specifici a ogni singola razza sono definiti dal rispettivo club di razza.

Obiettivi elementari del Libro genealogico

Selezionare le migliori vacche e i migliori tori; stabilire gli accoppiamenti più promettenti.
Fornire agli allevatori, ai club di razza e alle organizzazioni di inseminazione artificiale informazioni sulla prestazione degli animali riproduttori, dei loro ascendenti e dei loro discendenti.
Consentire il paragone tra le aziende di allevamento.
Migliorare i criteri relativi alla prestazione di un bovino da carne, per consentire un lavoro più redditizio all’azienda di allevamento e all’azienda di finissaggio.

Il Libo genealogico di Vacca Madre Svizzera è riconosciuto dall’ICAR

Il libro genealogico delle razze da carne di Vacca Madre Svizzera è riconosciuto dalla Confederazione e, dal 2010, anche dall‘International Committee for Animal Recording ICAR (Comitato internazionale per la registrazione degli animali). Questo organismo emette direttive e stabilisce gli standard di riferimento internazionali per l'allevamento. Cosi viene verificato se i diversi dati concernenti gli animali sono correttamente comunicati (identificazione dell’animale, raccolta e trattamento dei dati, stima del valore genetico, ascendenza e produttività). Per la qualità della genetica bovina promossa da Vacca Madre Svizzera questa certificazione equivale a un riconoscimento internazionale. Il sigillo di qualità ICAR figura su ogni certificato d’allevamento.