beef.ch trace de nouveaux sentiers

Venez découvrir l’élevage allaitant et ses vaches, veaux et taureaux en chair et en os.

Valoriser l'herbe par la viande

La Suisse est un pays herbager, 80% des surfaces agricoles sont couvertes de prairies, de pâturages et d'alpages. Les vaches allaitantes permettent une utilisation respectueuse, écologique et durable des herbages, tout en respectant les besoins et la dignité des animaux.

38 races de bovins à viande

38 races de bovins à viande sont élevées en Suisse: de A comme "Angus" à Z comme "Zébu" en passant par la Charolaise, la Limousine ou la Simmental.

Élevage naturel

Le veau vit avec sa mère. Les vaches allaitantes bénéficient tous les jours d'une sortie au pâturage ou sur l'aire de parcours.

Vache mère Suisse

Nous nous engageons en faveur de l'élevage allaitant!

Élevage allaitant

Après sa naissance, dans l'étable à stabulation libre comme au pâturage, le veau reste auprès de sa mère. Nourris d'abord au lait maternel puis à l'herbe et au foin, les veaux produisent une viande fine de grande qualité.

Aubrac

Quelle

Hauteur au garrot vaches	126 - 134 cm
Poids vaches	550 - 700 kg
Hauteur au garrot taureaux	136 - 144 cm
Poids taureaux	800 - 1100 kg

Poids de naissance	38 - 43 kg
Gain journalier	1100 - 1400 g
Âge au premier vêlage	28 - 34 mois
Intervêlage	363 - 371 jours

Chiffres pour 2021
Naissances faciles	98,9 %
Troupeaux HBBV	37
Vaches HBBV	622