beef.ch trace de nouveaux sentiers

Venez découvrir l’élevage allaitant et ses vaches, veaux et taureaux en chair et en os.

Valoriser l'herbe par la viande

La Suisse est un pays herbager, 80% des surfaces agricoles sont couvertes de prairies, de pâturages et d'alpages. Les vaches allaitantes permettent une utilisation respectueuse, écologique et durable des herbages, tout en respectant les besoins et la dignité des animaux.

38 races de bovins à viande

38 races de bovins à viande sont élevées en Suisse: de A comme "Angus" à Z comme "Zébu" en passant par la Charolaise, la Limousine ou la Simmental.

Élevage naturel

Le veau vit avec sa mère. Les vaches allaitantes bénéficient tous les jours d'une sortie au pâturage ou sur l'aire de parcours.

Vache mère Suisse

Nous nous engageons en faveur de l'élevage allaitant!

Élevage allaitant

Après sa naissance, dans l'étable à stabulation libre comme au pâturage, le veau reste auprès de sa mère. Nourris d'abord au lait maternel puis à l'herbe et au foin, les veaux produisent une viande fine de grande qualité.

Herd-book des bovins à viande (HBBV)

Vache mère Suisse est l’organisation de services des détenteurs de vaches allaitantes et des éleveurs de bovins à viande du pays. Elle compte aujourd’hui environ 6000 membres qui gardent plus de 100 000 vaches mères.

Le Herd-book des bovins à viande (HBBV) a été créé en 1980 ; il est reconnu officiellement par la Confédération depuis 1986. Grâce à l’essor continu de l’élevage allaitant, il recense actuellement environ 1050 exploitations et gère la pluparts des races de bovins à viande établies dans notre pays.

Le HBBV compte aujourd’hui 38 races.