Markenprogramme

• 40 Jahre Natura-Beef
• Begleitdokument korrekt ausstellen
• Fleisch ab Hof - Direktvermarkterliste
• Gute Schlachtresultate für Natura-Beef von älteren Mutterkühen
• Informationen zur Schlachtkörperauswertung nach Betrieb
• Merkblatt für Teilnahme an den Markenprogrammen von Mutterkuh Schweiz
• Preis- und Lieferbestimmungen
• Preisübersicht Markenprogramme
• Preiszuschläge für Natura-Veal
• Preiszuschläge für Natura‐Beef und Natura‐Beef‐Bio

Natura-Beef

• Neues Produktionsreglement Natura-Beef, Natura-Veal, Natura-Tiere – gültig ab 01.01.2022
• Reglement für Schlachtung, Verarbeitung und Verkauf von Natura-Beef und Natura-Veal

Natura-Veal

• Broschüre für Produktionsempfehlungen
• Fütterung
• Gesundheit
• Herdemanagement
• Neues Produktionsreglement Natura-Beef, Natura-Veal, Natura-Tiere – gültig ab 01.01.2022
• Produktionsanalyse
• Reglement für Schlachtung, Verarbeitung und Verkauf von Natura-Veal und Natura-Beef
• Tiere
• Warum sollen die Kälber gewogen werden?

Rezepte

• Arenenberger Sonntagsbraten
• Boeuf Bourguignon
• Entrecôte double
• Frühlings-Burger mit Bärlauchpesto
• Frühlings-Rouladen mit Morcheln
• Gefüllte Huftplätzli mit Spargelduett an Bärlauch-Mayonnaise
• Geschmorte Kalbsbäckli mit Schalotten und Kartoffelstock
• Geschmorter Rindsbraten: Brasato al Barolo mit Spinatspätzli
• Grillierte Rindshaxen mit Nektarinen-Chutney und Senf-Honig-Dip plus Quinoa-Sommersalat
• Grilliertes Kalbskotelett an Zitronen-Kräuter-Marinade
• Kathrins Flank-Steak mit Orangen-Thymian Butter
• Kathrins Natura-Beef Bauerneintopf
• Kathrins Natura-Beef Braten im Bio-Bergheu geschmort
• Kathrins Natura-Beef Cordon-Bleu mit Bärlauch
• Kathrins Natura-Beef Eierschwämmli-Steak überbacken
• Kathrins Natura-Beef Hackbällchen in einer Sesamhülle mit Dipp
• Kathrins Pulled-Beef
• Kathrins Tatar vom Bio Rind
• Manzo tonnato
• Mittelmeer-Fiesta: Mediterraner Rindfleischspiess mit drei Dip-Saucen
• Niedergegartes Bruststück mit Sauce Bernaise und Frühlingsgemüse
• Ochsenschwanz
• Osso Bucco Cremolata
• Pia’s Masala-Curry
• Rindfleisch-Spiess «Summertime»
• Rinds-Haxen Prezzemolo mit Ebly-Salat
• Rindsbraten mit Kräuter-Mandel-Pesto
• Rindssaftplätzli Guinness mit Quarkknöpfli
• Roastbeef mit Bärlauch-Kräuterbutter und Yorkshire-Pudding
• Siedfleischsalat
• Sommerlich gefüllter Rindsstotzen mit Baked Potatoe und Sauerrahm
• Suppe mit Spatz
• Suure Mocke mit Chili-Kürbis-Kartoffelstock
• Szegediner Gulasch
• Tatar
• «From nose to tail»: Geschmorter Ochsenschwanz mit Maisschnitten

SwissPrimGourmet

• Neues Produktionsreglement SwissPrimBeef, Premium-Beef, Naturafarm – gültig ab 01.01.2022
• Neues Produktionsreglement SwissPrimPorc Mast – gültig ab 01.01.2022
• Neues Produktionsreglement SwissPrimPorc Zucht – gültig ab 01.01.2022
• Präferenzenliste für die Rassenwahl
• Reglement für Schlachtung, Verarbeitung und Verkauf von SwissPrimGourmet