Markenprogramme

• Begleitdokument korrekt ausstellen
• Fleisch ab Hof - Direktvermarkterliste
• Informationen zur Schlachtkörperauswertung nach Betrieb 2019
• Merkblatt für Teilnahme an den Markenprogrammen von Mutterkuh Schweiz
• Preisregelungen und Lieferbestimmungen
• Preiszuschläge für Natura-Veal
• Preiszuschläge für Natura‐Beef und Natura‐Beef‐Bio

Natura-Beef

• Produktionsreglement Natura-Beef
• Produktionsreglement Natura-Beef - Ergänzung vom Oktober 2017
• Reglement für Schlachtung, Verarbeitung und Verkauf von Natura-Beef

Natura-Veal

• Produktionsreglement Natura-Veal
• Produktionsreglement Natura-Veal - Ergänzung vom Oktober 2017

Rezepte

• Arenenberger Sonntagsbraten
• Boeuf Bourguignon
• Entrecôte double
• Frühlings-Burger mit Bärlauchpesto
• Frühlings-Rouladen mit Morcheln
• Geschmorte Kalbsbäckli mit Schalotten und Kartoffelstock
• Grilliertes Kalbskotelett an Zitronen-Kräuter-Marinade
• Manzo tonnato
• Mittelmeer-Fiesta: Mediterraner Rindfleischspiess mit drei Dip-Saucen
• Niedergegartes Bruststück mit Sauce Bernaise und Frühlingsgemüse
• Ochsenschwanz
• Osso Bucco Cremolata
• Pia’s Masala-Curry
• Rindfleisch-Spiess «Summertime»
• Rinds-Haxen Prezzemolo mit Ebly-Salat
• Rindsbraten mit Kräuter-Mandel-Pesto
• Rindssaftplätzli Guinness mit Quarkknöpfli
• Siedfleischsalat
• Sommerlich gefüllter Rindsstotzen mit Baked Potatoe und Sauerrahm
• Suppe mit Spatz
• Suure Mocke mit Chili-Kürbis-Kartoffelstock
• Szegediner Gulasch
• Tatar
• «From nose to tail»: Geschmorter Ochsenschwanz mit Maisschnitten

SwissPrimGourmet

• Präferenzenliste für die Rassenwahl
• Produktionsreglement SwissPrimBeef
• Produktionsreglement SwissPrimPorc Mast
• Produktionsreglement SwissPrimPorc Zucht
• Reglement für Schlachtung, Verarbeitung und Verkauf von SwissPrimGourmet