Tenuta di vacche madri in Svizzera
L'allevamento di vacche madri è la forma originale e più diffusa a livello mondiale per la produzione di carne. Dagli anni Settanta questa forma di allevamento viene praticata anche in Svizzera. L'associazione conta oggi più di 4 800 membri che allevano circa 78 000 vacche madri.
Allevamento naturale e alta qualità di carne
Un aspetto positivo dell'allevamento di vacche madri consiste nell'allevamento naturale degli animali. Dopo la nascita, il vitello resta presso la madre. Il foraggio è costituito soprattutto dal latte della madre, al quale subentrano poi erba e fieno. È rigorosamente vietato l’impiego di additivi nutrizionali per accelerare la crescita, alimenti modificati geneticamente e proteine o grassi animali.
I vitelli sono allevati sempre assieme alle madri, in stalla e all’esterno. Una delle condizioni principali da rispettare è il pascolo all’aperto in estate e uscite giornaliere in inverno. I capi di bestiame si muovono liberamente in prati e alpeggi gestiti secondo i principi della coltivazione estensiva.
Animali
Nella tenuta di vacche madri si fa ricorso soprattutto a razze da carne, con le quali si mira a un buon rendimento e a una buona qualità di carne. Ciò comporta che gli animali producono, anche con un foraggiamento estensivo basato su foraggio grezzo, una carne da gourmet di prima qualità.
Informazioni
Malattia della lingua blu: campagna di vaccinazione 2010 |
La campagna di vaccinazione 2010 contro la malattia della lingua blu è lanciata. Vacca madre Svizzera raccomanda di vaccinare i vostri bovini e ovini. Trova gli ulteriori informazioni qui: |
