Surfaces et travail
La Suisse possède de grandes surfaces d'herbages et de pâturages. La détention des vaches allaitantes permet aux paysans d'exploiter cette base fourragère de manière extensive. Si le travail d'observation et de soins aux animaux n'est pas à sous-estimer, le détenteur de vaches allaitantes peut planifier son travail de manière beaucoup plus souple que ne le pourrait, par exemple, un producteur de lait.