Fleischrinderrassen
Fleischrinder werden gezielt auf eine gute Fleischleistung und -qualität gezüchtet. Die Tiere produzieren bei einer extensiven Fütterung auf Raufutterbasis ein erstklassiges Gourmetfleisch.
Die Produktionsrichtungen in der Mutterkuhhaltung sind: Produktion von schlachtreifen Absetzern (Natura-Beef), Produktion von ausmastfähigen Absetzern (SwissPrimBeef) und Produktion von Zuchttieren. Die Produktionsrichtung hat einen Einfluss auf die Wahl der dazu geeigneten Rassen und auf die Definition der spezifischen Zuchtziele.
In der Schweiz angesiedelte Fleischrinderrassen sind:
